Vins Corse Domaine La Punta - Cuvée Baliànu - 2022

Le Domaine La Punta signe ici une cuvée rouge 2022 baptisée Baliànu, emblématique du dynamisme viticole corse. Issu de l’appellation Corse AOC, ce vin sec révèle tout le caractère de l’île de Beauté grâce à un assemblage typique où dominent souvent les cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois associés à du Grenache ou du Syrah. Le millésime 2022 laisse présager une expression fruitée, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de maquis, cette garrigue corse qui imprègne subtilement les vins de la région. La vinification au domaine met l’accent sur la fraîcheur et l’élégance, en recherchant l’équilibre entre structure et gourmandise.

La Corse, région viticole à part, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la mer et les montagnes environnantes. Les sols y sont variés, composés principalement de schistes, de granits et d’argiles, favorisant la diversité des expressions selon les parcelles. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à la grande tradition viticole et à la préservation des cépages locaux, confère aux vins corses une authenticité et un caractère singulier. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis quelques décennies que la qualité a pris le pas sur la quantité, positionnant aujourd’hui la Corse parmi les régions montantes du vignoble français.

Ce rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine aux accents méditerranéens. Il fera merveille avec des charcuteries corses, une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, un sauté de veau aux olives ou encore des fromages affinés comme le brocciu ou la tomme de brebis. Pour rester dans l’authenticité, pensez à une ratatouille ou à un civet de sanglier corse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir délicatement carafé une demi-heure à l’avance pour libérer ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de sa structure élégante et de sa belle profondeur aromatique.