Vins Corse Domaine La Punta - Cuvée Balianu - 2022

Le Domaine La Punta nous présente ici sa Cuvée Balianu 2022, un vin rouge sec sous l’appellation Corse AOC. Cette cuvée illustre parfaitement le patrimoine viticole corse, avec ses cépages autochtones qui donnent toute leur typicité à ce vin. La robe, intensément rubis, précède un nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, garrigue et subtiles touches épicées, signature du terroir insulaire. En bouche, la structure est à la fois souple et soutenue, sur des notes de cerise noire, d’herbes aromatiques et une finale légèrement poivrée qui reflète l’authenticité de la Corse. La vinification privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, sans excès de boisé, afin de préserver toute la finesse du millésime 2022, marqué par une grande pureté aromatique.

La Corse offre un cadre unique pour la vigne, influencé par la mer Méditerranée et par la montagne. Les sols schisteux et granitiques, associés à un climat ensoleillé mais tempéré par les brises marines, permettent une maturation lente et complète des raisins. Cette diversité confère aux vins de l’île une fraîcheur et une minéralité distinctes, héritées de siècles de culture viticole. La tradition vigneronne corse s’appuie sur un savoir-faire ancestral, réinventé ces dernières décennies pour valoriser les cépages locaux, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, souvent présents dans ces assemblages.

Pour accompagner la Cuvée Balianu 2022, privilégiez une cuisine méditerranéenne et insulaire. Un sauté de veau aux olives à la corse, des charcuteries d’île, comme le lonzu ou la coppa, ou bien un fromage de brebis affiné seront de parfaits compagnons. Le caractère fruité et la fraîcheur de ce vin se marieront également très bien avec une ratatouille ou un agneau rôti aux herbes.

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, pour exalter sa fraîcheur et la franchise de ses arômes. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. C’est un vin plaisant dès maintenant mais il pourra gagner en complexité sur deux à quatre années de garde.