Vins Corse Domaine Casa Rossa - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Casa Rossa 2022, issu de l’appellation Corse AOC, est un rosé sec qui illustre à merveille la fraîcheur et l’élégance des vins de l’île de Beauté. Élaboré à partir de cépages traditionnels corses, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois un soupçon de Grenache, ce vin reflète un savoir-faire authentique lié à une vinification soignée. Le millésime 2022 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, ses arômes délicats de petits fruits rouges, de fleurs et d’agrumes, ainsi qu’une bouche sapide, nette et finement saline révélant la proximité maritime du terroir.

La Corse, région viticole unique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et la présence de reliefs montagneux. Les vignes du Domaine Casa Rossa s’enracinent sur des sols majoritairement schisteux et granitiques, conférant aux vins une minéralité particulière et une belle tension. Depuis l’Antiquité, la vigne façonne les paysages corses ; elle y a trouvé un terrain d’expression privilégié, porté par l’ensoleillement généreux, la tramontane et l’air iodé qui préservent la fraîcheur des raisins.

En matière d’accords mets-vins, ce rosé sec accompagne idéalement la cuisine méridionale : une salade de poulpe à la coriandre, un tartare de dorade, des beignets de courgettes ou encore un fromage de chèvre frais. Il se marie également à merveille avec la charcuterie corse comme le lonzu, ou avec des plats locaux à base de poissons grillés ou de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité aromatique et son caractère rafraîchissant. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire ; il suffit de le servir dès l’ouverture pour profiter pleinement de sa fraîcheur insulaire et de sa minéralité.