Vins Corse Domaine Petroni - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Petroni Rouge 2021 est une belle expression des vins corses, incarne la typicité de l’île de Beauté. Issu de cépages autochtones tels que le Niellucciu, fer de lance des crus rouges corses, ce millésime met en lumière l’union du caractère méditerranéen avec une réelle fraîcheur. Le terroir volcanique et schisteux, typique de la région, confère à ce vin une structure élégante et une belle intensité. La vinification allie pratiques traditionnelles et modernité, privilégiant des extractions douces pour préserver le fruité et la finesse tannique, tout en révélant la profondeur du millésime 2021, marqué par une météo clémente assurant maturation optimale et équilibre.

La Corse, avec son climat insulaire chaud tempéré par des brises marines, crée des conditions de maturité lente qui bonifient la palette aromatique des vins locaux. Les sols, composés en grande partie de schistes, granites et argiles, apportent minéralité et complexité. Héritière d’une longue tradition viticole, souvent familiale, l’île a su préserver son identité à travers la mise en valeur de ses cépages indigènes, comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, tout en œuvrant à une viticulture durable et qualitative.

Ce vin rouge accompagne idéalement des mets puisant dans la gastronomie corse et méditerranéenne. Servez-le avec de l’agneau rôti aux herbes du maquis, une charcuterie corse typique (lonzu, coppa), ou une daube de sanglier. Il s’accorde également à une cuisine plus universelle : viandes grillées, ratatouille ou fromages affinés type tomme corse.

Je vous recommande de servir ce Domaine Petroni Rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour laisser s’exprimer pleinement son bouquet. Sa structure souple et son fruit croquant en font un vin aussi plaisant aujourd’hui que prometteur après quelques années de garde.