Vins Corse Clos Venturi - 1769 - 2015

Le Clos Venturi, dans sa cuvée « 1769 » rosé 2015, provient du terroir corse, une île connue pour ses vins au caractère affirmé et à l’identité singulière. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas renseigné, les rosés corses sont traditionnellement issus de cépages locaux tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Grenache, offrant des vins à la palette aromatique séduisante, où se mêlent souvent des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois une légère touche florale ou épicée. Ce millésime 2015, ayant bénéficié de quelques années en bouteille, doit exprimer une belle rondeur, une structure aboutie, ainsi qu’une certaine complexité aromatique qui en fait plus qu’un simple vin de soif estival.

La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », dispose d’un terroir remarquable, marqué par la diversité de ses sols – schistes, granites, argiles rouges – et par l’influence de la mer Méditerranée qui tempère les étés chauds et préserve la fraîcheur des vins. Les montagnes apportent également une amplitude thermique bénéfique à la vigne. Forte de traditions viticoles multimillénaires, la région a su préserver l’expression de cépages autochtones, garantissant aux vins corses une personnalité affirmée et inimitable.

À table, ce rosé sec de caractère se prête à de multiples accords. Il accompagnera avec élégance une cuisine méditerranéenne : pensez à une salade de poulpe aux herbes du maquis, à des beignets de courgette, à du poisson grillé ou même à une charcuterie corse typique. Il sera également idéal sur une tarte aux légumes d'été ou des viandes blanches grillées. Pour les amateurs de saveurs régionales, un fiadone (gâteau au brocciu) offrira un mariage doux-amer subtil.

Pour apprécier pleinement ce Clos Venturi cuvée 1769 rosé 2015, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa complexité aromatique acquise au fil des années. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour l’aérer s’il paraît un peu discret à l’ouverture.