Vins Corse Riserva Nustrale

Riserva Nustrale Rouge, issu de l’appellation Corse, est un vin qui incarne parfaitement la typicité des rouges de l’île de Beauté. Ce vin, non millésimé, provient sans doute d’un assemblage traditionnel, où l’on retrouve fréquemment des cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, mais la composition précise n’est pas toujours indiquée. Le style des rouges corses se distingue généralement par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges et noirs, souvent relevés de notes épicées, de garrigue et parfois de touches florales ou minérales, reflet du terroir insulaire.

La Corse bénéficie d’un environnement unique, entre mer et montagne. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise une maturité idéale des raisins tout en conservant une certaine vivacité. Les sols, majoritairement granitiques ou schisteux selon les zones, apportent des nuances minérales et une structure tannique élégante aux vins. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, façonnée au fil des siècles par diverses influences, ce qui confère aux vins corses un caractère singulier et authentique.

Pour sublimer un Riserva Nustrale rouge, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens ou corses : un agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier, ou encore des charcuteries artisanales locales seront particulièrement adaptés. Ce vin accompagne également parfaitement des grillades de viandes rouges, des fromages corses affinés comme le brocciu sec, ou encore une ratatouille légèrement épicée.

La dégustation sera idéale entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette aromatique. Servez-le dans des verres de type « ballon » afin de permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler ses subtilités. Attention à ne pas le servir trop frais afin de ne pas masquer sa structure ni la complexité de ses arômes.