Avis Viniou
Le Domaine Grand, situé dans le Jura, nous offre ici un Côtes-du-Jura Blanc 2018. Ce vin sec, issu principalement du cépage Chardonnay, s'épanouit sur les sols marneux typiques de la région, favorisant des arômes fins et une minéralité distinctive. Le millésime 2018 se distingue par sa rondeur et sa richesse aromatique, résultat d'une année aux conditions climatiques favorables. La vinification précise et respectueuse du Domaine Grand, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, permet à ce vin d'exprimer pleinement la typicité du terroir jurassien.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura Blanc accompagnerait à merveille un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème. Les plats à base de fromage régional, comme un comté affiné, souligneront également les nuances subtiles de ce vin. Ces choix gastronomiques permettent de mettre en valeur la structure équilibrée et les arômes délicats du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses parfums délicats avant de savourer, en prenant soin de laisser le vin se déployer doucement en bouche pour apprécier sa richesse et sa finesse.
