Vins Côtes-du-jura Baud Génération 9 - Cousu Main - 2023

Avis Viniou

Le Baud Génération 9 - Cuvée Cousu Main 2023, provenant de la région viticole du Jura, est un vin rouge exprimant parfaitement le caractère unique de cette région. La Côtes-du-Jura est connue pour ses vins singuliers, souvent issus de cépages tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir, qui peuvent composer cette cuvée. Le millésime 2023, marqué par son climat singulier, a favorisé une belle concentration aromatique. Les terres calcaires de la région contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. Le domaine Baud, avec une histoire enracinée et une réputation respectée, est reconnu pour sa capacité à allier traditions viticoles et innovation.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée rouge délicate accompagne magnifiquement des plats tels qu'un coq au vin, une daube de bœuf ou un risotto aux champignons. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un comté affiné ou une truite aux amandes. Ces associations souligneront les arômes fruités et épicés ainsi que la finesse des tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge du Jura à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez la finesse de ses tanins et sa persistance aromatique. Un plaisir pour les sens qui s'apprécie dans la convivialité.