Avis Viniou
Le Domaine Baud Génération 9 nous propose ici une Cuvée Cousu Main 2024, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Jura. Bien que la spécificité du cépage ne soit pas précisée, les vins rouges du Jura sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Poulsard, le Trousseau, et parfois le Pinot Noir. La mention "Cousu Main" suggère une attention particulière apportée à la vinification, misant sur un savoir-faire artisanal pour produire un vin authentique et expressif. Le millésime 2024 promet une jeunesse vibrante et une belle fraîcheur fruitée inhérentes au climat jurassien.
Le Jura est une région viticole unique en France, nichée entre la Bourgogne et la Suisse. Son climat continental est composé d’hivers rigoureux et d’étés chauds, créant des conditions optimales pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et d'argiles, qui contribuent à donner aux vins du Jura leur signature minérale et terroir. La région est également connue pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura rouge, tournez-vous vers des mets qui complètent son profil fruité et délicat. Les charcuteries franc-comtoises, comme la saucisse de Morteau, ou un Comté affiné s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin. Des plats à base de volaille, tel un poulet aux morilles, sublimera son côté subtil et élégant.
Servez ce vin à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur. Une dégustation dans un verre à vin rouge de forme légèrement évasée facilitera l'oxygénation, libérant ainsi toute la complexité aromatique que peut offrir cette cuvée cousue main du Jura.
