Avis Viniou
Le vin du Domaine Baud Génération 9, Cuvée Cousu Main 2022, est un rouge captivant provenant de la région pittoresque du Jura, en France. Cette cuvée exprime les particularités des Côtes-du-Jura AOC, intégrant probablement des cépages typiques de la région tels que le poulsard, le trousseau et le pinot noir. Le millésime 2022 est une expression moderne et soigneusement élaborée, manifestant le savoir-faire familial et la compréhension profonde du terroir jurassien, notoirement caractérisé par ses sols calcaires et marneux.
La région du Jura, nichée entre les montagnes du même nom, est connue pour son climat continental. Des hivers rigoureux et des étés chauds permettent une maturation lente et précise des raisins, laquelle confère aux vins une personnalité distincte. Son histoire viticole est riche et date de plusieurs siècles, avec une emphasis sur les techniques de vinification traditionnelles qui préservent l’essence et le caractère authentique du terroir.
Ce vin rouge aux notes de fruits rouges et d’épices se prête particulièrement bien à des accords avec des plats de la région. Pensez à une poularde au vin jaune, un plat symbolique du Jura, dont les saveurs sublimeront les caractéristiques de la cuvée. Il s’accordera également parfaitement avec un comté affiné, dont la complexité aromatique et la texture fondante feront ressortir le côté fruité et épicé du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de déployer toutes ses nuances aromatiques tout en assurant une belle rondeur en bouche. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour laisser s’épanouir son bouquet et apprécier toute sa complexité.
