Avis Viniou
Le Domaine Pécheur, situé dans la pittoresque région du Jura en France, produit cette Cuvée Savagnin 2013, un vin blanc sec emblématique de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin se distingue par ses arômes complexes typiques du cépage savagnin, souvent caractérisés par des notes de noix, d'épices et une minéralité captivante. Le millésime 2013 offre une belle intensité aromatique, favorisée par les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental du Jura. Le Domaine Pécheur, réputé pour son savoir-faire traditionnel, respecte l'identité unique de cette région viticole, connue pour ses vins singuliers et authentiques.
Pour un mariage culinaire réussi, associez ce Côtes-du-Jura avec des plats locaux tels que le poulet au vin jaune et aux morilles, qui soulignera les notes de noix et d'épices du vin. Les fromages comtois, tels que le Comté affiné, sublimeront également sa richesse aromatique. Pour une approche plus internationale, optez pour un curry de légumes ou des plats à base de fruits de mer qui complèteront sa belle minéralité.
Afin de pleinement apprécier cette Cuvée Savagnin, servez-la à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, qui témoigne de sa maturité. Au nez, découvrez ses arômes de fruits secs et d'épices délicates. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, qui persiste agréablement.
