Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole d'Arbois - Vin jaune - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2012 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est une magnifique expression du Jura, un joyau de l'est de la France reconnu pour ses vins uniques. Ce vin blanc, issu du cépage Savagnin, est élevé selon une méthode traditionnelle, où il vieillit sous un voile de levures pendant au moins six ans, lui conférant des arômes de noix et de curry caractéristiques. Le millésime 2012 apporte une belle complexité grâce à un terroir jurassien composé de marnes calcaires et d’un climat continental rigoureux, qui favorisent une maturité lente et une expression aromatique intense. La Fruitière Vinicole d'Arbois, coopérative historique fondée en 1906, est réputée pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer le caractère authentique du vin jaune.

Pour accompagner ce Vin Jaune, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Un classique comté affiné sublimera ses notes de noix, tandis qu'un poulet au vin jaune et aux morilles offrira un mariage culinaire régional parfait. Les plats asiatiques, comme un curry thaïlandais, peuvent également se révéler étonnamment harmonieux avec ce vin, car leurs saveurs exotiques s'accordent bien à la richesse du vin jaune.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Jaune à une température d'environ 14°C. Nous recommandons un carafage d'une heure pour aider à révéler son bouquet aromatique. Lors de votre dégustation, prenez le temps d’admirer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes envoûtants en humant le verre. Enfin, savourez sa texture ample et sa finale persistante, en vous imprégnant des saveurs singulières qui font toute la renommée de ce vin exceptionnel.