Avis Viniou
Le Domaine S Marnes Blanches propose avec sa cuvée Trousseau 2018 un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes-du-jura, mettant en valeur l’un des cépages phares du Jura. Le trousseau, cépage autochtone à la peau fine, s’exprime ici avec élégance grâce à une vinification respectueuse du fruit, susceptible d’inclure une macération courte pour préserver la fraîcheur du vin et ses arômes délicats. Le millésime 2018, particulièrement favorable dans la région, a trouvé un bel équilibre entre maturité et acidité, offrant un vin souple et subtil. La robe est généralement d’un rubis clair, signe distinctif du trousseau, et le nez dévoile souvent des notes de fruits rouges frais, de griotte, de pivoine, relevés par une pointe légèrement épicée.
La région du Jura tire sa spécificité de son climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés chauds, mais où l’altitude et l’orientation des coteaux sur des sols marno-calcaires jouent un rôle clé. Les marnes blanches, notamment, apportent finesse et minéralité aux vins de la zone. Le vignoble jurassien, l’un des plus anciens de France, produit des vins de caractère, marqués par leur authenticité et leur diversité. Les savoir-faire ancestraux, alliés à la volonté des vignerons de préserver le patrimoine variétal local, donnent naissance à des cuvées originales et identitaires.
Avec la cuvée Trousseau du Domaine S Marnes Blanches, privilégiez des accords subtils. Les charcuteries fines du Jura, une volaille aux morilles ou un filet mignon de porc aux champignons s’accorderont merveilleusement avec la délicatesse aromatique du vin. Pour une touche régionale forte, accompagnez-le d’une croûte aux champignons ou d’un mont d’or rôti, le tout servi avec des pommes de terre.
Pour apprécier toute la finesse de ce trousseau 2018, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin est prêt à boire mais saura aussi se bonifier sur quelques années en cave.
