Avis Viniou
Le Château Béthanie, avec sa Cuvée Béthanie 2011, offre une sublime représentation des vins blancs du Jura. Ce millésime est issu de l'appellation renommée Arbois. Le vin, de type sec, met en valeur le cépage emblématique de la région : le Chardonnay, qui s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire typique du Jura. Le millésime 2011 bénéficie d'un raffinement et d'une richesse aromatique, grâce à des techniques de vinification traditionnelles minutieuses. Le Jura, caractérisé par un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, confère aux vins une minéralité distinctive. Le Château Béthanie a su, au fil des années, construire une réputation solide, produisant des vins qui expriment avec authenticité la typicité de leur terroir unique.
Pour accompagner cette Cuvée Béthanie 2011, un accord mets-vins harmonieux peut inclure des plats tels qu'une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Ces plats mettront en valeur la rondeur et l'aromatique florale du vin. Des fromages locaux du Jura, comme le Comté, seraient aussi parfaits pour exalter les saveurs et apporter un équilibre gustatif particulier, soulignant la finesse et la délicatesse de ce blanc.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Béthanie 2011 à une température de 10-12°C, après l'avoir carafée une trentaine de minutes. À l'œil, observez la robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, la vivacité et l'élégance sont au rendez-vous, apportant une finale persistante. Prenez le temps de regarder, sentir puis goûter, pour apprécier pleinement la complexité de ce vin du Jura.
