| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Arbois |
| Château / Domaine | Château Béthanie |
| Cuvée | Béthanie |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 20,00 ⏠|
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Jeunesse
2012 - 2014
|
Maturité
2015 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2029+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Poulsard | 60 % |
| Trousseau | 25 % |
| Pinot Noir | 15 % |
La CuvĂ©e BĂ©thanie 2012 du ChĂąteau BĂ©thanie est un blanc sec issu de lâappellation Arbois AOC, dans le Jura, une rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour ses vins de caractĂšre. Ce millĂ©sime est principalement Ă©laborĂ© Ă partir de cĂ©pages locaux tels que le Savagnin et le Chardonnay, piliers des grands vins blancs jurassiens. Dans la cuverie du ChĂąteau BĂ©thanie, la vinification traditionnelle met en valeur la typicitĂ© de ces cĂ©pages, souvent Ă©levĂ©e en fĂ»t dans un style ouillĂ© ou non ouillĂ© selon les choix du domaine. Le millĂ©sime 2012 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâune mĂ©tĂ©o Ă©quilibrĂ©e aprĂšs un printemps difficile, offrant des raisins concentrĂ©s et une belle aciditĂ© naturelle qui permettent aux vins de trĂšs bien vieillir.
La rĂ©gion viticole du Jura, nichĂ©e entre les montagnes du Jura et la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental frais, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers rigoureux. Les sols sont composĂ©s essentiellement de marnes bleues et grises, confĂ©rant aux vins une minĂ©ralitĂ© et une complexitĂ© aromatique remarquables. Lâhistoire viticole du Jura remonte au Moyen Ăge et la rĂ©gion est cĂ©lĂšbre pour ses mĂ©thodes de vieillissement uniques, comme le fameux Ă©levage sous voile, qui donne naissance Ă des arĂŽmes caractĂ©ristiques de noix, de fruits secs et dâĂ©pices.
Ce vin blanc sec, au nez intense oĂč se mĂȘlent des notes de pomme mĂ»re, de fruits secs, de beurre frais et dâamande, sâaccorde parfaitement avec des plats rĂ©gionaux tels quâune poularde Ă la crĂšme et aux morilles, un comtĂ© affinĂ© ou un plat de truite au beurre noisette. Il saura aussi accompagner des crustacĂ©s raffinĂ©s, des risottos forestiers ou encore une cuisine asiatique lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e grĂące Ă sa structure et Ă sa persistance.
Pour la dĂ©gustation, je vous recommande de servir cette belle cuvĂ©e entre 10 et 12°C, tempĂ©rature idĂ©ale pour rĂ©vĂ©ler la richesse aromatique et la fraĂźcheur de ce vin du Jura. Un carafage dâune trentaine de minutes peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique, surtout si la bouteille a Ă©tĂ© conservĂ©e quelques annĂ©es en cave, afin de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes et sa complexitĂ©.
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