Avis Viniou
Le vin "Cuvée Poulsard 2022" du Château Jacques Tissot est une expression typique des rouges du Jura, produits à Arbois, une appellation reconnue pour ses vins authentiques et distincts. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage Poulsard, qui confère au vin une robe légère et des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2022, encore jeune, offre une fraîcheur vibrante et un potentiel de garde intéressant. Le Jura, avec son climat continental et ses sols calcaires et marneux, favorise l'élaboration de vins au profil minéral et élégant. Le domaine Jacques Tissot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue l'héritage viticole de la région tout en adoptant des techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettraient en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des charcuteries fines, comme une saucisse de Morteau, s'accorderaient parfaitement. Également, une volaille rôtie ou un lapin à la moutarde s'harmoniseront bien avec les arômes subtils du Poulsard. Enfin, un comté affiné, fleuron de la gastronomie régionale, serait un choix judicieux pour accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Poulsard 2022", servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur délicate, puis humez pour capturer ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez chaque gorgée pour apprécier sa fraîcheur et sa structure légère, un véritable témoignage du savoir-faire jurassien.
