Avis Viniou
La Cuvée Poulsard 2002 du Château Jacques Tissot est un vin rouge fascinant issu du cépage Poulsard, emblématique du Jura. Ce millésime, ancré dans le terroir singulier de l'Arbois, se distingue par ses notes fruitées délicates et son équilibre parfait entre acidité et tannins légers. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère à ce vin une fraîcheur minérale et un caractère distinctif. La région du Jura est reconnue pour sa diversité géologique et culturelle, se traduisant dans chaque bouteille par des vins aussi uniques qu'intemporels. Le Château Jacques Tissot est prisé pour son engagement envers les pratiques viticoles traditionnelles, ce qui en fait un représentant respecté du patrimoine vinicole jurassien.
Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa subtilité. Les charcuteries fines, comme un jambon cru ou une saucisse de Morteau, sont des choix idéaux. Les plats à base de volaille ou de lapin, cuisinés avec des champignons sauvages, sauront également créer une harmonie gustative. Ne manquez pas de marier ce Poulsard avec un comté affiné, pour une association régionale parfaite qui fait écho à ses origines jurassiennes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Poulsard, servez-la à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, savourez-en les arômes floraux et fruités au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son bouquet en bouche.
