Avis Viniou
Le Domaine Rolet, situé dans le Jura, nous offre une Cuvée Rouge Tradition 2020, un vin rouge captivant. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Trousseau, le Ploussard et le Pinot Noir, qui sont emblématiques de la région. Le millésime 2020 témoigne de l'excellence et du savoir-faire du domaine. Le terroir jurassien est particulièrement unique, avec ses sols composés essentiellement de marnes et de calcaires, qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une belle fraîcheur. Les vinifications au Domaine Rolet respectent les méthodes traditionnelles, ce qui permet d'offrir un vin pur et authentique.
La région viticole du Jura est reconnue pour son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, conditions idéales pour la maturation des raisins. Située à l'est de la France, elle bénéficie d’un environnement naturel préservé, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins. L’histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et cette région a toujours misé sur des cépages autochtones pour produire des vins exprimant toute la typicité du terroir.
Pour accompagner la Cuvée Rouge Tradition du Domaine Rolet, envisagez des accords avec des mets aux saveurs affirmées. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin sont des choix judicieux. Vous pouvez également vous tourner vers des mets régionaux tels que la saucisse de Morteau ou un comté affiné, qui mettront en valeur la structure et la complexité du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées, tout en révélant sa belle fraîcheur et sa rondeur en bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour l’aérer et ainsi magnifier tous ses arômes.
