Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - 2012

Avis Viniou

Le vin en question est un Arbois rouge de la Fruitère Vinicole Arbois, millésime 2012. Il provient du Jura, une région française reconnue pour ses vins de caractère. Le cépage le plus couramment utilisé pour les rouges du Jura est le Poulsard, souvent associé au Trousseau. Ces cépages donnent des vins légers, fruités et avec une belle vivacité, caractéristiques du terroir jurassien. La vinification est souvent traditionnelle, respectant des méthodes anciennes qui mettent en valeur le respect du fruit et du terroir.

Le Jura, petit vignoble mais riche en histoire, est niché à l'est de la France, près des montagnes. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la concentration des arômes dans le raisin. Les sols sont variés, allant du calcaire aux marnes, contribuant à la complexité des vins produits dans cette région. L’histoire viticole du Jura est ancienne et remonte à plusieurs siècles, ce qui ajoute une dimension patrimoniale aux bouteilles produites ici.

En termes d’accords mets-vins, ce vin d'Arbois 2012 se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un coq au vin jaune, typique de la région du Jura, ou une tranche de comté affiné. Les viandes blanches, comme une volaille rôtie aux morilles, accompagnées de légumes d’automne, seraient également parfaites pour compléter les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin.

Pour une dégustation optimale de cet Arbois rouge 2012, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et d’offrir toute sa palette aromatique. N’oubliez pas de l’aérer un peu avant de le servir pour révéler toute sa complexité.