Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - 1976

Avis Viniou

Le Fruitière Vinicole Arbois 1976 est un vin rouge issu de l’appellation Arbois AOC, située au cœur du Jura, une région emblématique du vignoble français. Ce vin provient probablement des cépages typiques de la région tels que le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, chaque cépage contribuant à la typicité et à la singularité des vins rouges jurassiens. Le millésime 1976 est reconnu comme une grande année, chaude et ensoleillée, favorisant une belle maturité des raisins et donnant naissance à des vins de caractère, structurés et aptes à une longue garde. Vinifié de manière traditionnelle par la Fruitière Vinicole d’Arbois, ce vin bénéficie du savoir-faire coopératif local et d’un élevage ayant su préserver son identité au fil des décennies.

Le Jura, entre montagne et plaine, est marqué par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés oscillant entre douceur et fortes chaleurs, ce qui influence grandement le cycle de maturité de la vigne. Les sols sont composés principalement de marnes bleues, grises ou rouges, de cailloux calcaires et d’argiles, apportant minéralité et finesse aux vins produits. L’histoire viticole du Jura remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge et à la Renaissance que la région gagne ses lettres de noblesse, avec des vins appréciés dans toute la France et hors des frontières. L’Arbois, premier terroir français à obtenir l’AOC en 1936, demeure aujourd’hui un symbole de tradition et d’innovation.

Ce vin trouvera de magnifiques accords avec les classiques jurassiens, tels qu’un coq au vin jaune et morilles, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un fromage régional comme le Comté affiné, la Cancoillotte ou le Mont d’Or. Il accompagnera également très bien des plats de gibier à plume, un civet de lièvre ou une potée comtoise, où sa structure et sa finesse sauront révéler toutes les saveurs.

Pour la dégustation, il convient d’ouvrir la bouteille délicatement et de la carafer avec précaution, afin de respecter l’âge du vin. Servez-le à une température de 15 à 17°C, afin de magnifier ses arômes tertiaires et sa palette évoluée. Prévoyez de le déguster dans de larges verres, pour profiter au mieux de sa complexité et de sa délicatesse.