Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - 2016

La Fruitière Vinicole d'Arbois 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Arbois, fleuron du Jura. Ce millésime 2016 provient probablement de cépages emblématiques de la région, tels que le Trousseau et le Poulsard, voire le Pinot Noir, utilisés seuls ou en assemblage selon les pratiques de la cave. La vinification respectueuse du fruit et du terroir met en valeur la finesse et la typicité de ces cépages autochtones, qui donnent des vins à la robe légère et brillante, aux arômes subtils de petits fruits rouges, d'épices douces et parfois de notes florales. L'année 2016, marquée par des conditions météorologiques contrastées, a favorisé une belle maturité du raisin, tout en préservant une acidité garante de fraîcheur.

La région du Jura, enclavée entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, apportant des hivers rigoureux et des étés chauds mais tempérés. Les sols de l'appellation Arbois, riches en marnes, graviers et calcaires, expliquent la minéralité et l'élégance des vins. Le Jura possède une longue tradition viticole, et Arbois en est le cœur historique : c'est la première AOC de France, créée en 1936. Les vignerons du cru, dont la Fruitière Vinicole, perpétuent un savoir-faire empreint de respect pour la nature et la diversité des cépages locaux.

Ce rouge singulier du Jura se mariera à merveille avec une cuisine régionale. Pourquoi ne pas oser un poulet à la Comtoise ou une croûte aux morilles pour souligner sa fraîcheur et ses tanins fins ? On peut aussi l'accorder avec un filet mignon de veau, des charcuteries fumées, ou de jeunes fromages jurassiens comme une tomme ou un morbier. Sa délicatesse sied aussi parfaitement à certains plats végétariens, comme un gratin de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes. Un carafage léger, une demi-heure avant le service, lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.