Vins Faugères Domaine Pastor - Passation - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pastor présente avec fierté sa « Cuvée Passation » 2022, un vin rouge de l'appellation Faugères, en Languedoc. Ce millésime incarne la richesse et la diversité des cépages emblématiques de la région, souvent un assemblage généreux de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le terroir de Faugères, marqué par ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère au vin ses notes épicées, ses accents de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le Domaine Pastor, fidèle à sa tradition, vinifie avec soin pour préserver et sublimer les caractéristiques de ce terroir unique, tout en veillant à une extraction douce et respectueuse.

Pour accompagner cette Cuvée Passation 2022, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront se marier harmonieusement avec les arômes du vin. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, un magret de canard grillé aux épices, ou encore un civet de sanglier seront des choix judicieux. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un tian de légumes provençaux accentueront également les saveurs du vin, créant une symphonie gustative.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe profonde aux reflets violacés, puis humez le bouquet aromatique riche en notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche généreuse et bien équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière et ne manquera pas de ravir vos sens et ceux de vos convives.