Avis Viniou
Le Mas Lou, situĂ© dans l'appellation FaugĂšres du Languedoc, nous offre la CuvĂ©e Aksou Rouge 2021, un vin sec expressif et racĂ©. Ce vin est typiquement assemblĂ© Ă partir de cĂ©pages mĂ©diterranĂ©ens comme la Syrah, le Grenache et le MourvĂšdre, qui trouvent dans le terroir schisteux de FaugĂšres un terrain d'expression optimal. Le millĂ©sime 2021 bĂ©nĂ©ficie des conditions climatiques de la rĂ©gion, avec un ensoleillement gĂ©nĂ©reux et des nuits fraĂźches, apportant structure et complexitĂ© aromatique. Mas Lou, au cĆur d'une rĂ©gion viticole riche en histoire, se distingue par une approche viticole respectueuse des traditions et de l'environnement, assurant une qualitĂ© constante et un caractĂšre authentique.
Pour accompagner cette Cuvée Aksou, privilégiez des plats qui valorisent sa générosité et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues mettront en valeur ses tanins mûrs et ses arÎmes de fruits rouges confits. Pour une expérience plus régionale, essayez une gardianne de taureau, un plat traditionnel camarguais qui compensera à merveille la robustesse du vin.
En termes de dégustation, servez ce Mas Lou 2021 à une température idéale de 16-18°C, aprÚs un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arÎmes. Appréciez d'abord sa robe grenat intense, puis plongez-vous dans ses arÎmes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraßcheur, rondeur et longueur, avant de le laisser exprimer toute sa finesse.
