Vins Faugères Domaine Des Emprades

Avis Viniou

Le Domaine Des Emprades, situé dans l'appellation Faugères AOC, nous offre un vin rouge non millésimé, biologique, reflétant le charme authentique de la région du Languedoc. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Faugères sont souvent composés de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. Ce vin sec révèle généralement des saveurs intenses de fruits noirs et d'épices, avec une texture riche et des tanins bien structurés.

Le Languedoc, une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir de Faugères est particulièrement reconnu pour ses sols de schiste, qui aident à drainer l'eau et apportent une minéralité unique aux vins de la région. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, mais elle a connu un véritable renouveau avec la reconnaissance de l'AOC Faugères en 1982.

Ce vin rouge de Faugères s'accorde magnifiquement avec des plats généreux. Pensez à le servir avec un cassoulet traditionnel, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf. Les plats méditerranéens à base de tomates et d'ail, comme une ratatouille, se marieront également très bien avec ce vin, en accentuant les notes épicées et fruitées du breuvage.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. Cette température permettra de libérer les arômes complexes et de donner toute sa profondeur à ce vin rouge du Languedoc. Avant de le servir, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour révéler toutes ses nuances subtiles et harmoniser les tanins.