Vins Faugères Domaine Des Emprades - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Emprades 2020, classé sous l'appellation Faugères AOC, est un vin rouge issu du Languedoc, une des régions viticoles les plus diverses et dynamiques de France. Ce millésime 2020, certifié biologique, met en lumière des cépages typiques du Sud de la France avec une vinification respectueuse de l'environnement, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Les vins de Faugères sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique.

La région de Faugères est située dans le Languedoc, un terroir riche et varié. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région est connue pour ses sols de schiste, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et aident à la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Faugères remonte à l'époque romaine, mais c'est au XIXe siècle que la région s'est vraiment affirmée pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, vous pouvez opter pour des plats qui relèvent ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un cassoulet traditionnel languedocien, une daube de bœuf, ou encore un canard rôti aux herbes s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Cantal vieux sublimeront également ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Faugères à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster, afin que ses arômes se développent pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou encore évoluer en cave pour quelques années supplémentaires.