| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Faugères |
| Château / Domaine | Domaine Fenouillet |
| Cuvée | Masoschistes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
Le Domaine Fenouillet vous propose ici sa cuvĂ©e "Masoschistes" 2021, un vin rouge sec de lâappellation FaugĂšres AOC, dans le Languedoc. Ce vin dâassemblage est issu des principaux cĂ©pages mĂ©ridionaux qui font la renommĂ©e de cette rĂ©gion, Ă savoir trĂšs probablement la Syrah, le Grenache, le MourvĂšdre, voire le Carignan et le Cinsault, mĂȘme si lâassemblage prĂ©cis nâest pas dĂ©taillĂ©. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e et quelques Ă©pisodes climatiques Ă©prouvants, a tout de mĂȘme permis dâobtenir des vins aux Ă©quilibres frais, Ă lâexpression sincĂšre du fruit et de la garrigue. Le travail au chai privilĂ©gie bien souvent dans cette appellation la vinification douce pour prĂ©server la puretĂ© aromatique et rĂ©vĂ©ler la typicitĂ© du terroir schisteux de FaugĂšres.
FaugĂšres, nichĂ©e au cĆur du Languedoc prĂšs de BĂ©ziers, se singularise par des sols pauvres et acides composĂ©s quasi exclusivement de schistes, offrant au vignoble une structure drainante et une capacitĂ© Ă restituer la chaleur emmagasinĂ©e la journĂ©e. Ce sol trĂšs particulier apporte aux vins une trame minĂ©rale, une fraĂźcheur et une Ă©lĂ©gance rares dans les rouges du Sud. Le climat mĂ©diterranĂ©en, chaud et sec, tempĂ©rĂ© par lâaltitude et les vents, confĂšre aux raisins une belle maturitĂ© et une gamme aromatique complexe, dominĂ©e par les fruits noirs, les Ă©pices et les notes de garrigue. Historiquement, lâappellation a su gagner ses lettres de noblesse grĂące Ă ce terroir unique, cĂ©lĂ©brĂ© depuis le Moyen-Ăge.
Masoschistes 2021 de Fenouillet sâaccordera parfaitement avec des viandes grillĂ©es ou braisĂ©es, telles que lâagneau aux herbes de Provence, une cĂŽte de bĆuf saignante, ou mĂȘme un cassoulet occitan. Pour un accord plus rĂ©gional, essayez-le avec un magret de canard rĂŽti et quelques lĂ©gumes confits ou un fromage de montagne affinĂ©.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes de fruits noirs, de thym, de poivre et de rĂ©glisse, pensez Ă dĂ©boucher cette cuvĂ©e entre 16 et 18°C. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez en exprimer toute lâampleur, surtout dans sa jeunesse.
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