Vins Faugères Domaine Vialla - Cuvée Marie - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Vialla propose avec sa Cuvée Marie 2014 un rosé issu de l’appellation Faugères AOC, située au cœur du Languedoc. Elaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et quelques touches de Cinsault ou Mourvèdre, ce vin profite d’une vinification soignée, privilégiant la fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique. Le millésime 2014, marqué par un été modéré, offre une expression subtile et équilibrée avec des notes de fruits rouges frais et une finale saline évoquant le terroir schisteux typique de Faugères. La robe saumon pâle invite à la dégustation, tandis que le nez livre des arômes de fraise des bois, de groseille, d’agrumes et une nuance florale délicate. En bouche, la structure reste vive, ponctuée par une légère minéralité qui signe l’origine du vin.

La région de Faugères, nichée entre la mer Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences des collines environnantes. Les sols de schistes, rares en Languedoc, confèrent aux vins une complexité remarquable et une fraîcheur singulière. L’histoire viticole de Faugères est ancienne, et l’appellation est particulièrement réputée pour la finesse et le caractère de ses vins, que le rosé du Domaine Vialla incarne parfaitement.

Pour accompagner ce rosé sec et élégant, on privilégiera des mets méditerranéens tels qu’un carpaccio de dorade, une salade de poulpe aux agrumes ou des rougets grillés. Les plats régionaux tels qu’une tielle sétoise, une tapenade d’olives noires ou une ratatouille légère viendront également sublimer sa fraîcheur et souligner sa texture délicate. Il pourra aussi accompagner une cuisine d’été, grillades de volaille ou encore une pissaladière.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un service frais mais non glacé mettra en valeur la finesse du fruit et la vivacité propre à ce joli rosé de terroir. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il se maintiendra encore une saison pour accompagner tous vos moments conviviaux.