Vins Faugères Château La Liquière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Liquière 2022 rouge est une belle expression du terroir de Faugères AOC, situé au cœur du Languedoc. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache, parfois associés au Mourvèdre et au Carignan. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions météorologiques équilibrées, met en valeur des fruits mûrs, des épices douces, ainsi qu'une belle fraîcheur typique de l'appellation. Les vignes qui produisent ce vin s'enracinent sur des sols de schistes, reconnus pour leur capacité à emmagasiner la chaleur et à restituer finesse et minéralité au vin. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie la mise en avant du caractère authentique des cépages, avec un élevage mesuré en cuves ou en barriques pour préserver la pureté aromatique.

La région viticole de Faugères appartient au vaste vignoble du Languedoc, qui s'étend le long des contreforts des Cévennes. Le climat y est méditerranéen avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur nocturne et maturité optimale des raisins. Les schistes anciennement formés confèrent aux vins une remarquable finesse tannique et une signature minérale singulière. Faugères s'est imposée au fil du temps comme un terroir à forte identité, reconnu depuis 1982 comme appellation d'origine contrôlée, célébrant un patrimoine viticole ancien et dynamique.

Pour accompagner le Château La Liquière 2022, privilégiez des mets de caractère à la fois généreux et raffinés. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un gigot d'agneau aux herbes de garrigue, ou encore une daube de bœuf maison. Côté cuisine régionale, mariez-le avec une gardianne de taureau ou une tielle sétoise. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon feront aussi de beaux compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d'une heure avant dégustation permettra d'exalter ses arômes d'épices, de fruits noirs et sa trame minérale. Prêt à boire dès à présent pour sa vivacité et son éclat, il pourra également évoluer harmonieusement en cave sur cinq à huit ans.