Avis Viniou
Le Fitou 2019 de Gérard Bertrand est un vin rouge issu de la région du Languedoc, connue pour sa diversité viticole. Cette Cuvée Réserve se distingue par un assemblage typique de cépages locaux comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2019 se caractérise par un climat ensoleillé, bénéficiant d'une belle maturité des raisins, apportant des arÎmes intenses de fruits rouges et noirs, avec une touche d'épices. Le terroir de Fitou, comprenant des sols de calcaire et de schiste, offre au vin une structure tannique équilibrée et une belle minéralité. Gérard Bertrand, un domaine réputé pour son engagement durable et ses pratiques biodynamiques, apporte une approche respectueuse de la nature et du terroir.
Pour sublimer ce Fitou, privilĂ©giez des viandes grillĂ©es comme une cĂŽte de bĆuf ou des plats mĂ©diterranĂ©ens tels qu'une ratatouille. Des fromages affinĂ©s comme un Roquefort ou un Camembert offriront Ă©galement une belle harmonie. Pour une expĂ©rience gustative authentique, optez pour un cassoulet, spĂ©cialitĂ© du Sud-Ouest, qui mettra en valeur les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits mûrs et de garrigue avant de goûter. En bouche, appréciez sa richesse et ses tanins soyeux qui s'étirent dans une finale persistante et harmonieuse.
