Avis Viniou
Le Fitou "Cuvée Réserve" 2021 de Gérard Bertrand est un vin rouge issu du Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Ce vin incarne parfaitement l'expression du terroir du Fitou, caractérisé par des cépages typiques comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, offrant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices avec des tanins souples. Le millésime 2021, marquée par un climat méditerranéen ensoleillé, confÚre une belle maturité au vin tout en préservant son équilibre. Le Languedoc est réputé pour ses sols variés de schistes et de calcaire, et sa tradition viticole millénaire. Gérard Bertrand, un domaine reconnu pour son engagement envers la biodynamie, allie savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour sublimer cette CuvĂ©e RĂ©serve, pensez Ă des plats qui en feront ressortir la richesse aromatique. Des viandes grillĂ©es comme l'agneau aux herbes de Provence, le gibier ou mĂȘme un cassoulet du Languedoc se marieront Ă merveille. En accompagnement, une ratatouille ou des lĂ©gumes du soleil rĂŽtis accentueront les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es du vin. Les saveurs robustes et gĂ©nĂ©reuses de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec le caractĂšre du Fitou.
Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arÎmes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre de ce vin avant de savourer sa belle persistance. Une dégustation attentive fera ressortir toute la complexité de ce Languedoc élégant.
