Vins Fitou Comme un souffle - 2022

Avis Viniou

Le vin "Comme un souffle" 2022 est un charmant représentant de l'appellation Fitou, nichée dans la vaste région du Languedoc, en France. Ce vin rouge exprime la diversité et la richesse de son terroir, caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une minéralité distincte. Le climat méditerranéen ensoleillé, avec ses vents marins rafraîchissants, favorise la maturation optimale des raisins, souvent à base de Carignan, Grenache et Syrah, même si le cépage précis n'est pas mentionné ici. Le domaine "Comme un souffle" est reconnu pour son approche respectueuse de la nature, favorisant une viticulture durable. Sa réputation s’est construite sur la production de vins authentiques et expressifs, fidèles à l’esprit du Languedoc.

Pour sublimer le "Comme un souffle" 2022, envisagez des accords classiques avec des plats de viande rouge tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs robustes et épicées de ce vin se marieraient également bien avec un assortiment de tapas, typiquement méditerranéens, ou des plats régionaux comme une daube de bœuf. Les fromages affinés, particulièrement ceux de brebis, offriront également une harmonie délicieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation du "Comme un souffle" 2022, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe rouge profond aux reflets pourprés. Au nez, retrouvez les arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins bien intégrés, et sa finale persistante. N'oubliez pas de profiter de chaque étape pour saisir toute la complexité et le charme de ce Fitou.