Vins Fitou L'Oratoire des Quatre Vents - Le Grégal - 2023

Avis Viniou

Avis d'Œnologue : L'Oratoire des Quatre Vents, Cuvée Le Grégal 2023

Le Fitou 2023 Cuvée Le Grégal de L'Oratoire des Quatre Vents est un vin rouge de caractère, issu de la région ensoleillée du Languedoc. Nichée entre mer et montagne, l'appellation Fitou est réputée pour ses sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et des arômes intenses. Ce millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle complexité grâce à son assemblage minutieux de cépages typiques de la région, tels que le Carignan, le Grenache, et la Syrah. Le domaine L'Oratoire des Quatre Vents, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, a su exploiter les conditions climatiques pluvieuses et douces pour créer un vin à la fois puissant et harmonieux.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des accords qui mettront en valeur son caractère épicé et sa structure tannique. Des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou des daubes de bœuf et d'agneau trouveront en ce vin un parfait allié. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales comme des grillades aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, qui créeront une belle harmonie avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe rubis intense avant d'en apprécier le bouquet de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en notant sa richesse et sa finesse tannique. Ces étapes vous offriront une expérience gustative optimale, révélant l'essence même de ce remarquable Fitou.