Vins Fitou Les Pluviers - 2022

Avis Viniou

Le Fitou 2022 du Château Les Pluviers est un vin rouge sec provenant de la région viticole du Languedoc, une zone réputée pour ses vins puissants et charpentés. Le millésime 2022, bien que sec, a permis d'exprimer une belle maturité des cépages typiques de l'appellation, tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, qui confèrent au vin des notes épicées et fruitées, avec une belle structure tannique. La région, baignée de soleil et influencée par des vents méditerranéens, repose sur un terroir de montagnes calcaires et de schistes, apportant une complexité minérale au vin. Le Château Les Pluviers, avec son héritage ancien, continue de valoriser les traditions vinicoles tout en s'adaptant aux techniques modernes.

Pour apprécier au mieux ce Fitou, des plats robustes et savoureux sont recommandés. Essayez-le avec un cassoulet typique de la région, des viandes grillées ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats cuisinés avec des épices douces ou des herbes aromatiques s'accorderont parfaitement avec les arômes épicés du vin. Pour des accords plus locaux, envisagez un fromage de chèvre affiné.

Pour la dégustation, servez ce Fitou à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour l'aider à ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche minérale. En bouche, dégustez sa texture veloutée et sa belle profondeur, avec des tanins bien intégrés qui promettent une expérience gustative raffinée.