Avis Viniou
L'Extravagant 2018 est un Fitou rouge provenant de la région viticole renommée du Languedoc, en France. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, le Fitou est connu pour ses assemblages de Carignan, Grenache, et Syrah, offrant des vins structurés et pleins de caractère. 2018 est un millésime prometteur dans cette région, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont accentué la richesse aromatique et la complexité des vins. Le Languedoc est une région riche en diversité géologique, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour l'élaboration de vins rouges puissants. Les Maîtres Vignerons de Cascastel sont reconnus pour leur engagement à préserver les méthodes de vinification traditionnelles tout en innovant, renforçant ainsi la réputation de la région.
Pour sublimer L'Extravagant 2018, optez pour des plats savoureux qui compléteront ses arômes complexes. Un cassoulet, spécialité régionale, se mariera parfaitement avec ce vin, grâce à ses saveurs robustes et son caractère traditionnel. D'autres plats tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une assiette de fromages affinés, sauront mettre en valeur la profondeur et la structure de ce Fitou.
Lors de la dégustation, servez L'Extravagant 2018 à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure aidera à aérer le vin et à adoucir ses tanins robustes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, en passant au nez pour identifier les notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le pour savourer l'équilibre entre fraîcheur et intensité, découvrant ses nuances au fur et à mesure de la dégustation.
