Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Sélection Vieilles Vignes Château Cascastel 2021 France Languedoc Fitou
Languedoc - Fitou
Cascastel
Sélection Vieilles Vignes
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Languedoc
Appellation Fitou
Château / Domaine Cascastel
Cuvée Sélection Vieilles Vignes
Degré d'alcool 13,5 %
Phase actuelle
Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 9,90 €

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Avis Viniou

Le vin rouge Cascastel Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2021 est une belle représentation du Fitou, une appellation emblématique du Languedoc. Composé principalement de cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin est issu de vignes âgées, ce qui confère une profondeur et une richesse remarquables à sa structure. Le millésime 2021 est notable pour sa maturité et son équilibre, offrant des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La vinification, bien que non spécifiée avec des particularités, est probablement traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins.

Le Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Fitou, bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schistes, de calcaire et de grès, offrant un excellent drainage et un terroir propice aux vignes robustes. Cette région viticole a une longue histoire qui remonte à l'Antiquité, et le Fitou est l'une des premières AOC de la région, reconnue dès 1948.

Pour accompagner ce Fitou, optez pour des mets traditionnels du Languedoc comme une daube de bœuf ou un cassoulet. Ses tanins riches et sa charpente se marient également bien avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard. L'arrière-plan épicé et fruité du vin lui permet de s'accorder aussi à des plats méditerranéens, notamment ceux à base d'aubergines ou de poivrons.

Pour bien profiter de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.

Autre millésime

Maturité

Languedoc - Fitou - 2022

Cascatel - Sélection Vieilles Vignes
Maturité

Languedoc - Fitou - 2022

Cascatel - Sélection Vieilles Vignes
Apogée

Languedoc - Fitou - 2019

Cascatel - Sélection Vieilles Vignes
Indéterminé

Languedoc - Fitou

Cascatel - Sélection Vieilles Vignes

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