Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Languedoc |
Appellation | Fitou |
Château / Domaine | Cascastel |
Cuvée | Sélection Vieilles Vignes |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Jeunesse
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 9,90 € |
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Jeunesse
2023 - 2025
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Maturité
2026 - 2030
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Apogée
2031 - 2035
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Déclin
2036 - 2040+
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Le vin rouge Cascastel Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2021 est une belle représentation du Fitou, une appellation emblématique du Languedoc. Composé principalement de cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin est issu de vignes âgées, ce qui confère une profondeur et une richesse remarquables à sa structure. Le millésime 2021 est notable pour sa maturité et son équilibre, offrant des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La vinification, bien que non spécifiée avec des particularités, est probablement traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins.
Le Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Fitou, bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schistes, de calcaire et de grès, offrant un excellent drainage et un terroir propice aux vignes robustes. Cette région viticole a une longue histoire qui remonte à l'Antiquité, et le Fitou est l'une des premières AOC de la région, reconnue dès 1948.
Pour accompagner ce Fitou, optez pour des mets traditionnels du Languedoc comme une daube de bœuf ou un cassoulet. Ses tanins riches et sa charpente se marient également bien avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard. L'arrière-plan épicé et fruité du vin lui permet de s'accorder aussi à des plats méditerranéens, notamment ceux à base d'aubergines ou de poivrons.
Pour bien profiter de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
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