Vins Fitou Augustin Florent - 2012

Avis Viniou

Le Fitou 2012 du Château Augustin Florent est un vin rouge envoûtant provenant de l'appellation Fitou, située dans le Languedoc, en France. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, les vins de Fitou sont généralement un assemblage de Carignan, Grenache Noir, et Syrah. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour l'élaboration de vins expressifs, grâce à un été chaud et sec qui a facilité la concentration des arômes dans les raisins.

La région du Languedoc, reconnue pour ses paysages ensoleillés et son climat méditerranéen, fournit un terroir idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des calcaires des Corbières aux schistes des Fenouillèdes, permettent de produire des vins au caractère diversifié et unique. L'histoire viticole de la région est très ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a su, au fil des siècles, tirer parti de ses avantages naturels pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Fitou 2012, choisissez des plats de caractère. Des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf se marieront à merveille avec ses tannins. Les plats mijotés tels qu'un cassoulet ou une daube de sanglier accentueront également ses arômes épicés. À ne pas oublier, des fromages affinés aux saveurs puissantes comme le roquefort ou le cantal, pour un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Ainsi, il dévoilera son plein potentiel et offrira une expérience gustative mémorable.