Vins Fitou Château Champ des Sœurs - Bel Amant - 2016

Avis Viniou

Le Château Champ des Sœurs, avec sa cuvée Bel Amant 2016, nous offre un vin rouge de l'appellation Fitou AOC, située dans le Languedoc. Ce vin est composé d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et le Syrah. Le millésime 2016 s'est révélé propice avec des vendanges marquées par un climat sec et chaud, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Fitou, bénéficiant de sols schisteux et calcaires, confère à ce vin une belle structure et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques des vins du Languedoc.

Le Fitou est la plus ancienne appellation du Languedoc, réputée pour ses rouges puissants et aromatiques. Située entre la mer Méditerranée et les Corbières, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignes profitent d'une exposition ensoleillée ainsi que de brises maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'une tradition et d'un savoir-faire ancestral dans l'élaboration des vins.

Pour mettre en valeur cette cuvée Bel Amant, il est conseillé de l'accorder avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet, un magret de canard ou encore des charcuteries fines. Les arômes intenses et la structure du vin s'accordent également très bien avec un fromage à pâte molle comme un Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa complexité, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant de le servir pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, avec son caractère bien prononcé, vous promet une expérience gustative authentique et chaleureuse.