Avis Viniou
Le vin "Cuvée Jean Sirven" 2011 du Chùteau Bertrand Bergé est un rouge issu de l'appellation Fitou AOC dans le Languedoc, célÚbre pour ses vins puissants et charpentés. Cet assemblage typique de la région associe généralement des cépages comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2011 a bénéficié d'un bon développement grùce au climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, offrant un raisin à la maturité optimale. Le terroir de Fitou s'appuie sur des sols argilo-calcaires et schisteux qui apportent à ce vin une structure et des notes minérales distinctives.
La région du Languedoc est renommée pour sa grande diversité de terroirs et son riche patrimoine viticole. Fitou est l'une des plus anciennes appellations du Languedoc, reconnue en 1948. Elle profite d'un climat stabilisé par l'influence marine, qui adoucit les températures et permet une maturation homogÚne des raisins, contribuant à l'équilibre des vins produits.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Fitou, optez pour des accords avec des plats robustes qui sauront soutenir sa puissance. Les plats typiques de la rĂ©gion comme un cassoulet, une daube de bĆuf ou un rĂŽti d'agneau aux herbes de Provence s'assortiront parfaitement. Les viandes grillĂ©es et les plats mijotĂ©s accentueront les arĂŽmes Ă©picĂ©s et les tanins soyeux de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour lui permettre de révéler son bouquet complexe. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre une oxygénation optimale et une pleine expression de ses arÎmes. Ce vin se marie bien avec des moments conviviaux, autour d'un repas raffiné entre amis ou en famille.
