Vins Fitou Domaine Le Cigalet - Jeune Pousse - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Le Cigalet, situé dans l'appellation Fitou du Languedoc, propose avec sa Cuvée Jeune Pousse 2021 un vin rouge vibrant typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Ce millésime jeune exprime une fraîcheur fruitée grâce à un assemblage typique de grenache, carignan et syrah, cépages qui s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil méditerranéen. Connue pour ses étés chauds et secs, la région offre des vins puissants et généreux. Domaine Le Cigalet, avec son histoire familiale et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, a su gagner une belle réputation pour ses vins sincères et expressifs.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, je recommande de l'accompagner de plats riches mais simples qui sauront souligner ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Une daube provençale ou un cassoulet traditionnel mettra en valeur la robustesse du vin. En outre, des assiettes de charcuterie et de fromages affinés se marieront également à merveille, apportant une harmonie de saveurs terreuses et subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant 30 minutes pour libérer ses arômes séducteurs. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez ses parfums de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue avant de le goûter. En bouche, appréciez sa rondeur et l'équilibre entre fruit, acidité et tanins, qui témoignent de la typicité du terroir languedocien.