Vins Languedoc Domaine Aigues Belles - Le Grand Classique - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Aigues Belles, situé dans la région viticole du Languedoc, est réputé pour sa Cuvée Le Grand Classique 2017, un vin rouge sec issu de terroirs ensoleillés et venteux. Ce millésime s'illustre par un assemblage harmonieux de cépages typiques du Languedoc tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan. Le sol argilo-calcaire, combiné au climat méditerranéen, offre aux raisins une excellente maturation. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, sont privilégiées, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Aigues Belles, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, incarne le savoir-faire ancestral de la région.

Pour savourer pleinement cette cuvée, optez pour des accords gourmands tels qu’un confit de canard, un cassoulet ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats, reflétant la gastronomie locale, mettront en valeur les arômes complexes et la texture ample du vin. De plus, un plateau de fromage à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, créera également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur et ses tanins fondus, signatures d'un vin bien équilibré.