La cuvée La Rouvière 2022 du Château Lancyre s’inscrit parmi les grandes réussites des vins blancs du Languedoc. Principalement élaborée à partir d’assemblages traditionnels de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne et le Grenache blanc, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe pâle aux reflets dorés, déroulant des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche légèrement minérale. La vinification en cuves thermorégulées permet de préserver la pureté du fruit et l’élégance de la structure, assurant ainsi un bel équilibre entre rondeur et vivacité.
Le Château Lancyre est installé au cœur de l’appellation Languedoc AOC, sur les coteaux calcaires du Pic Saint-Loup. Cette région méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des contreforts des Cévennes qui apportent fraîcheur nocturne et amplitude thermique, des conditions idéales pour la culture des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, participent à la finesse et à la belle nervosité du vin. Le Languedoc, berceau historique de la vigne en France, se singularise aujourd’hui par la diversité de ses terroirs et la montée en qualité de ses productions, notamment sur les blancs, encore relativement rares dans la région.
Pour accompagner la cuvée La Rouvière, privilégiez des mets frais et savoureux tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres de Bouzigues, ou encore un poisson blanc grillé agrémenté d’une sauce vierge. Des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une tielle sétoise mettront également en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Vous pouvez également l’associer à des fromages frais de chèvre pour un accord tout en légèreté.
La dégustation de ce vin révélera toute sa palette aromatique à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Il accompagnera aussi bien vos apéritifs estivaux que vos repas de poissons ou de fruits de mer.
