Le Château Lancyre Cuvée La Rouvière 2024, en appellation Languedoc AOC, est un vin blanc sec exprimant toute la fraîcheur et la vivacité du terroir languedocien. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages blancs de la région, cette cuvée dévoile souvent une dominante de Roussanne, associée à du Grenache blanc, du Marsanne ou parfois du Vermentino, conférant au vin une complexité aromatique prononcée. Le millésime 2024, marqué par un climat tempéré avec des nuits fraîches durant la maturation, promet une expression fruitée, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une fine minéralité. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit, apportant une belle tension et une finale élégante.
La région du Languedoc, réputée pour son histoire millénaire liée à la vigne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par l’influence des reliefs alentours et des brises marines. Les sols sont variés, mêlant calcaires, schistes et galets roulés, ce qui apportent richesse et typicité aux vins produits. Le Languedoc renaît depuis quelques décennies, accumulant les succès grâce à un travail rigoureux à la vigne et à un engagement pour la qualité, illustré par des domaines phares comme le Château Lancyre.
Ce blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, un filet de dorade ou des coquillages comme des huîtres de Bouzigues, emblématiques de la région, simplement relevées d’un trait de citron. Il conviendra aussi avec un chèvre frais des Cévennes ou pourquoi pas une brandade de morue. Pour une expérience locale, mariez-le avec une salade de poulpe à l’huile d’olive et aux herbes.
Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Ouvrez-le juste avant le service afin de conserver toute sa vivacité, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés pour concentrer les arômes. Ce vin s’exprimera parfaitement dans sa jeunesse, mais vous pouvez envisager une garde de 2 à 3 ans pour apprécier l’intensification de ses notes minérales.
