Vins Languedoc Domaine Aupilhac - Cuvée Aupilhac - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Aupilhac propose ici sa cuvée Aupilhac 2023, un vin blanc sec issu de l'appellation Languedoc. Bien que le descriptif ne précise pas les cépages, le Languedoc est souvent associé au grenache blanc, à la marsanne, à la roussanne ou au vermentino, qui pourraient composer cette cuvée. Le millésime 2023 promet d'être intéressant, bénéficiant de conditions particulières de l'année qui influencent l'acidité et l'aromatique du vin. La vinification du Domaine Aupilhac, respectueuse de la tradition, met en avant la typicité du terroir languedocien.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est une région viticole caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, permettent de cultiver des cépages expressifs. La région a une riche histoire viticole, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et est de nos jours un vivier de vins innovants et respectueux de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, la cuvée Aupilhac 2023 se mariera parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades estivales agrémentées de fromage de chèvre. Pour un accord régionale, pensez à déguster ce vin avec une bourride sétoise ou une brandade de morue.

Pour un plaisir optimal, il est recommandé de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux délicats. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir légèrement et d'exprimer pleinement sa palette aromatique.