Avis Viniou
Le Mythique 2018 est un vin rouge engagé, reflétant la générosité et la diversité du Languedoc. Issu de l'appellation Languedoc AOC, il est élaboré à partir d'une sélection soignée de cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2018 offre un bel équilibre, grâce à une année qui a su marier un ensoleillement généreux à une gestion hydrique satisfaisante, permettant la maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification respectent les principes de l’agriculture biologique, garantissant ainsi une expression pure du terroir tout en respectant l'environnement.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences maritimes qui rafraîchissent les vignobles pendant les mois les plus chauds. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux galets roulés, chacun apportant une touche unique aux vins produits. Cette région, riche d'une histoire viticole millénaire, est aujourd'hui un haut lieu de l'innovation et de la diversité viticole en France.
Pour magnifier ce vin rouge du Languedoc, il s'associera à merveille avec des mets de la région tels qu'une daube de boeuf à la languedocienne ou un cassoulet traditionnel. Sa structure et sa rondeur permettent également de l'apprécier avec des viandes grillées, des fromages affinés ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux, pour introduire une touche exotique.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture harmonieuse, il est recommandé de déguster ce vin à une température de service de 16-18°C. Il pourra ainsi révéler toute sa richesse aromatique et la subtilité de ses tanins, offrant une expérience sensorielle complète et mémorable.
