Vins Languedoc Mythique - 2020

Avis Viniou

Le Mythique blanc 2020 est une belle représentation du renouveau du Languedoc, mettant en valeur la richesse de cette grande région du Sud de la France. Issu d’un assemblage typique des cépages blancs languedociens comme le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, il dévoile un vin sec à la robe pâle, brillante, avec des reflets légèrement dorés. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé tempéré par quelques pluies printanières, a permis de préserver une belle fraîcheur aromatique. Ce vin est élaboré avec soin selon une vinification moderne, axée sur la préservation du fruit, avec un élevage sur lies fines qui ajoute de la texture et du volume en bouche. L’expression aromatique s’oriente vers des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une touche doucement anisée.

Le Languedoc est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins. Ses sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement tournée vers la production de masse, la région connaît aujourd’hui une véritable montée en qualité, privilégiant des rendements mieux maîtrisés et une attention toute particulière à la typicité des terroirs. Les blancs y gagnent chaque année en pureté et en amplitude.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des produits de la mer, comme des filets de dorade grillés, des calamars juste poêlés ou un risotto aux fruits de mer. Il accompagnera aussi très bien des fromages doux comme le Pélardon, ou des plats méditerranéens tels qu’une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Pour déguster ce Mythique blanc 2020 dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !