Avis Viniou
Le Clos des Nines L'Orée 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, une cuvée qui met en valeur l’expression authentique du sud de la France. La cuvée L'Orée, selon les pratiques du domaine, est généralement composée d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par sa belle concentration et ses arômes de fruits noirs mûrs, relevés par des notes épicées et une touche de garrigue propre au terroir languedocien. La vinification respecte la richesse naturelle des raisins, avec une fermentation soigneusement maîtrisée et un élevage qui sublime la structure tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Le Languedoc est une région viticole historique, adossée à la Méditerranée, qui bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturité optimale des cépages méditerranéens. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, galets roulés et schistes, ce qui confère une grande diversité de caractère aux vins. Depuis une trentaine d’années, le Languedoc connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui mettent l’accent sur la qualité, l’authenticité et l’expression du terroir.
Ce vin riche et généreux accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou encore un cassoulet, plat emblématique de la région. Il saura également sublimer des plats méditerranéens à base de légumes confits, ou une daube de bœuf aux olives. Pour un accord local réussi, pensez à l’associer à un fromage de chèvre affiné ou à une tomme des Corbières.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos des Nines L'Orée 2020 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !
