Vins Languedoc Clos des Nines - L'Orée - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Nines Cuvée L'Orée 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc. Cette cuvée révèle l'authenticité et la passion du domaine pour le terroir unique du Languedoc, un mariage exquis de cépages locaux typiques de la région. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité et sa complexité aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales et un terroir exceptionnellement riche en argile et calcaire. Le Languedoc, avec son ensoleillement généreux et ses influences méditerranéennes, produit des vins puissants et charpentés. Le Clos des Nines, connu pour son respect de la tradition et son engagement pour la qualité, perpétue une histoire viticole riche et prestigieuse.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande de l'accompagner de plats comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un magret de canard rôti. Ces plats aux saveurs prononcées et aux textures riches mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices présents dans le vin. Les spécialités régionales, telles que la tielle sétoise, se marieront aussi harmonieusement avec les arômes méditerranéens du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra de libérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et l'harmonie entre les tanins fondus et la fraîcheur élégante qui s'exprime subtilement.