| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Languedoc |
| Château / Domaine | Domaine Montcalmès |
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Le Domaine MontcalmĂšs 2021 blanc est un vin sec issu de l'appellation Languedoc AOC, une rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour la diversitĂ© et la qualitĂ© croissante de ses vins. Il est gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ© Ă partir dâun assemblage de cĂ©pages emblĂ©matiques du Sud comme la Roussanne, la Marsanne et parfois le Viognier, apportant finesse aromatique, fraĂźcheur et texture soyeuse. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, a donnĂ© naissance Ă des blancs dâune belle tension, dotĂ©s dâarĂŽmes de fleurs blanches, de fruits Ă chair blanche et dâamandes, relevĂ©s par une minĂ©ralitĂ© Ă©lĂ©gante. Au Domaine MontcalmĂšs, la vinification se fait dans le respect du fruit, souvent avec un Ă©levage patient en fĂ»ts qui affine la structure et dĂ©veloppe la complexitĂ© du vin sans masquer la puretĂ© aromatique du terroir.
La rĂ©gion du Languedoc, aussi vaste que variĂ©e, sâĂ©tend du littoral mĂ©diterranĂ©en jusquâaux premiers contreforts du Massif Central. Ce territoire bĂ©nĂ©ficie dâun climat chaud et ensoleillĂ©, tempĂ©rĂ© par les influences maritimes, idĂ©al pour la maturitĂ© des cĂ©pages blancs. Les sols du secteur de MontcalmĂšs, composĂ©s de calcaires, dâargiles et de galets, confĂšrent au vin une identitĂ© unique, Ă la fois gourmande et tendue. Toute lâhistoire viticole languedocienne porte la marque dâune agriculture mĂ©diterranĂ©enne ancienne, oĂč lâinnovation cĂŽtoie la tradition au service de vins expressifs et gĂ©nĂ©reux.
Pour sublimer ce blanc du Languedoc, privilĂ©giez des accords avec des poissons grillĂ©s, des crustacĂ©s ou des fruits de mer. Il sâaccordera merveilleusement avec une bouillabaisse ou un risotto aux gambas, et accompagnera Ă©galement Ă merveille une burrata Ă lâhuile dâolive ou un fromage de chĂšvre frais. Les parfums dĂ©licats du vin sauront aussi mettre en valeur la cuisine provençale, du tian de lĂ©gumes aux ravioles Ă la ricotta et herbes fines.
Pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes et sa structure, servez le Domaine MontcalmĂšs blanc 2021 entre 10 et 12°C. Une aĂ©ration prĂ©alable de 30 minutes en carafe peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour quâil rĂ©vĂšle toute sa complexitĂ©. Ce vin peut Ă©galement gagner en profondeur aprĂšs quelques annĂ©es de garde dans votre cave.
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