La cuvée Della Francesca 2019 du Domaine La Marfée est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc, attestant d’une belle représentativité de cette région méridionale de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges du Languedoc s’appuient souvent sur des cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, offrant généralement un profil aromatique intense, une belle structure et une grande générosité en bouche. Élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée témoigne du respect du terroir et de la nature, qualités que l’on retrouve dans l’expression sincère du fruit et la vitalité du vin. Le millésime 2019, marqué par une météo généreuse et des conditions optimales de maturation, promet une alliance de concentration et d’équilibre.
Le Languedoc, chaleureuse terre de vins, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, un ensoleillement abondant et des précipitations modérées. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, schistes, calcaires et argiles, apportant une typicité singulière à chaque vin. Cette mosaïque géologique, associée à une longue tradition viticole, permet d’élaborer des vins complexes et expressifs, alliant la puissance du soleil languedocien à une belle fraîcheur, surtout dans les cuvées issues de domaines soucieux de leur environnement.
La cuvée Della Francesca 2019 accompagnera merveilleusement une cuisine ensoleillée. On pourra la servir sur un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la provençale, une gardianne de taureau ou un tian d’aubergines, mais aussi sur des fromages affinés ou une épaule d’agneau rôti aux herbes. Des plats inspirés des traditions languedociennes, riches en saveurs méditerranéennes, s’accorderont parfaitement à la générosité et à la structure du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance afin d’ouvrir sa palette aromatique. Un vin à apprécier dès maintenant pour son fruit éclatant, mais qui pourra aussi évoluer avec grâce quelques années en cave.
