Vins Limoux Les Capitelles de Baron'arques - 2019

Avis Viniou

Le vin "Les Capitelles de Baron'arques 2019" est un rouge structuré provenant de la région du Languedoc, spécifiquement de l'appellation Limoux, reconnue pour ses vins de caractère. Situé dans le sud de la France, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, offrant fraîcheur et complexité aux vins. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, Limoux est connu pour ses assemblages incluant souvent du Merlot, de la Syrah, et du Malbec. Le domaine Baron'arques allie tradition et modernité en mettant en œuvre des techniques de vinification méticuleuses, ce qui se reflète dans l'élégance et l'harmonie de ses vins. Avec une histoire riche remontant à des siècles, il jouit d'une réputation établie pour ses rouges profonds et expressifs.

Pour des accords mets-vins, ce Limoux 2019 se marie parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet, un classique de la région. Les notes riches et la structure du vin soulignent à merveille ces plats, tout en offrant une harmonie gustative. Pour amener une touche exotique, essayez-le avec un curry d'agneau, où ses tanins et son fruité compléteront admirablement les épices.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir ses tanins et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Au palais, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de son exceptionnelle qualité.